갖은 야채가 다 들어간 건강요리 렌틸콩 요리 피쳐링 병아리콩

갖은 야채 넣고 뭉근하게 끓여먹으면 맛있는 렌틸콩요리 ​

 

재료
렌틸콩 - 미리 뜨거운물을 붓고 한두시간 불려놓는다.
양파 1개 당근 반개 샐러리 - 아삭 아삭 씹히는 맛이 일품.
나머지는 집에 있는 야채 아무거나 넣기 돼지감자(뚱딴지) - 감자로 대체 ​

 

 

재료준비

얼마전 밭에서 수확한 돼지감자.

식감이 감자와는 다르고, 아삭 아삭한게 샐러드로 먹으면 더 좋을듯.

조금 덜 단 맛의 야콘 같은 식감

 

 

양파와 당근을 현미유를 넣고 볶아준다.

 

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이때 양파가 냄비바닥에 살짝 눌러붙을때까지 볶아주면 더 좋은 맛이 난다 ​

 

 

물을 넣어줌. 물도 육수를 내어서 넣으면 더 맛있음. 육수는 다시마와 채소로 우려낸 채수로 준비해야 하는데, 채수 내기 귀찮아서 그냥 물 넣어줌

 

 

불린 렌틸콩도 넣고, 병아리콩도 있어서 같이 넣어주고 뭉근하게 끓여준다.

물은 잠길랑 말랑 할정도만 넣어준다.

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마당에 있는 월계수잎도 같이 3개 넣어줌​ ​

 

 

카레 남은게 한조각이 있어 카레 하나 넣어줌.

원래는 소금간하고 후추만 하면 된다 ​

 

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렌틸콩과 병아리콩이 익어갈 무렵 샐러리 넣어줌 ​

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렌틸콩과 병아리콩이 다 익으면 끝 ​

 

 

밥이랑 먹어도 맛있다.

카레를 넣어서 카레맛이 많이 남